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整理史上最全《中餐厅》张亮食谱!网友:第二季必须有他

2018-06-14 09:34

  张亮在16岁时,为了生计辍学去做了厨师。也正是因为这项满分技能,让他在之前热播的综艺《中餐厅》中圈粉无数,通通被他的手艺折服着,我也是小粉一名呢……不仅上得T台,下得厨房呀。

  我真的可以算是《中餐厅》这个节目的粉丝了,第一季我可是全部都看完了,一集不落。现在回想起张亮做的美食都觉得简直是完美了,我们一起来回顾一下吧!

  葱蒜辣椒炝锅,炒豆瓣酱,然后放入切好的鸡丁。鸡丁炒至金黄后,依次加入辣椒,黄瓜,花生翻炒。

  进行勾芡,可以增加卤汁对原料的附着力,改善菜肴的色泽与味道。再翻炒几下就大功告成了。

  牛肉切薄片,用蛋清,盐,淀粉,糖包裹好,老抽上色,然后备用。热锅倒油,加入葱姜蒜,花椒,辣椒,豆瓣酱爆炒,然后加入适量水,再加入白糖,生抽和料酒。汤底烧开后加入白菜烫熟,然后备用。

  放入准备好的牛肉片,淀粉倒水也加入锅中,牛肉会更嫩。待牛肉熟了之后再出锅,连汤带肉一起待在刚才捞出的白菜上。

  锅里留薄薄一层油,加入番茄酱。放入彩椒段,然后再放入煎过的肉球一起煸炒,最后加入菠萝,然后翻炒一下就可以出锅了。