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美味鱼香茄子的做法详细介绍

2017-10-14 03:04

  美味鱼香茄子的做法简单是美食菜谱中的常见菜,不一定要看美味鱼香茄子视频才能学会,但怎么做美味鱼香茄子最好吃,跟着下面的做法图解来做这道美味鱼香茄子吧。

  首先,将长茄子去皮洗净,切成厚片再划十字花刀,用盐腌渍一下,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;锅置火上,入油烧至四成热时,投入茄片炸至金捞出。

  其次,锅留底油,放姜、葱、蒜爆香,再加入青、红椒丁、海米粒、清汤、茄片、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精,烧至茄子软透入味,用水淀粉勾芡炒匀即成。