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健康早餐--土豆鸡蛋饼

2017-10-11 20:13

  估计很多妈妈早上都和我一样,要考虑给宝贝做什么美味又快捷的早餐主食,花样不断变换来吸引宝贝的兴趣,又要简单容易操作,节约清晨宝贵的时间,营养上也要全面而均衡,满足宝贝一上午所需要的能量和各种营养素。今天的早餐是美味的土豆鸡蛋饼,加上木耳炒时蔬和紫米大米粥。豆子一直很喜欢这种蓬松鲜嫩的饼类。

  土豆富含碳水化合物和多种营养物质,在很多国家都是作为主食食用。这种蛋饼也可以宝贝一天一个整蛋的摄入,避免有些孩子因为不喜欢蛋黄而吃鸡蛋。下面是这种土豆鸡蛋饼的做法~

  1)土豆洗净,去皮用擦丝器擦成丝,胡萝卜也少量擦丝,打入一个鸡蛋,加少许盐搅拌成蛋液。

  3)平底锅刷少量油,淋入蛋液,表面没成型的时候翻入胡萝卜片,两面煎熟即可。

  2)土豆丝多些,胡萝卜丝少量,因为土豆淀粉含量高,可以作为主食食用,而且淀粉让饼更容易成型,不会散。加入胡萝卜可以增加营养,颜色搭配更加鲜艳。

  土豆富含淀粉,在很多国家作为主食食用,它含有很多谷类没有的胡萝卜素和抗坏血酸,B族维生素含量也大大高于谷类,加上膳食纤维丰富,可以很好的促进肠胃蠕动,帮助消化和预防便秘。

  鸡蛋提供优质蛋白质,是宝贝生长发育的基础,蛋黄里的卵磷脂能很好的促进宝贝大脑发育。

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