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晒晒家常菜:土豆鸡蛋饼

2017-10-11 20:13

  陈女士的女儿正处于备战中考的关键阶段,每日换着花样给女儿准备丰盛可口的早餐成了陈女士的首要任务。她是土豆的粉丝,做的土豆鸡蛋饼(如图)一直是女儿的最爱。它不仅色香味俱佳、营养丰富,而且简单易做,您不妨学学吧!

  制作步骤:1.将土豆擦成丝,放入凉水中清洗两遍,等锅里水烧开,将土豆丝放入开水中烫一分半钟,捞出过凉水,然后沥干。

  3.在平底锅里倒入少许食用油,将搅好的糊放进油锅,小火单面煎两分钟,翻过来煎另一面,直至两面呈金时出锅。

  4.将煎好的土豆鸡蛋饼简单分割后装盘,涂抹上番茄酱即可食用。(洛阳晚报记者 范瑞 社区通讯员 陈英 文/图)