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土豆鸡蛋饼:不被油烟熏也可以做

2017-10-06 10:32

  有吃货朋友说不喜欢在家里起油锅,那就尝试这款土豆鸡蛋饼吧。不用发面,不用油炸,只需把土豆泥加上鸡蛋、牛奶,再和面粉,擀成薄饼。直接在平锅里烙一下就可以了。

  如果你是新手,担心早上准备时间不够,前一天晚上就可以把土豆蒸好,面团揉好,收在冰箱冷藏室。早晨起来分割擀圆下锅烙就成,几分钟既可以搞定。

  当然,还可以加大鸡蛋和牛奶的量,和土豆泥和面粉一起搅成面糊,直接倒在油锅里摊开,煎成厚一点的饼。

  7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

  注:碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

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